Com o aumento do consumo de alimentos típicos das festas de fim de ano, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal intensificou as ações de fiscalização em estabelecimentos que comercializam produtos de grande procura neste período.
Entre os dias 10 e 17 deste mês, foram realizadas 525 ações fiscais em diferentes regiões do DF. As operações resultaram na apreensão de mais de 2,5 toneladas de alimentos considerados impróprios para consumo. De acordo com o órgão, a maioria dos produtos apresentava prazo de validade vencido ou estava armazenada em temperatura inadequada, o que compromete a segurança alimentar.
Durante o período da operação, 139 estabelecimentos foram intimados e 19 termos de interdição foram lavrados. As intimações ocorreram, em sua maioria, por falta de licenciamento sanitário ou necessidade de adequações estruturais. Já as interdições atingiram principalmente áreas de produção que apresentavam condições higiênico-sanitárias insatisfatórias.
Apesar das medidas punitivas, a Vigilância Sanitária destacou o caráter preventivo das ações. Cerca de 52% das fiscalizações resultaram em termos de orientação, com foco na regularização dos estabelecimentos antes da aplicação de sanções mais severas. As equipes avaliam a infraestrutura dos locais, o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e as medidas adotadas para garantir a segurança alimentar.
Quando são identificadas irregularidades que representam risco imediato à saúde do consumidor, os responsáveis podem ser multados em valores que variam de R$ 2 mil a R$ 75 mil, além da possibilidade de interdição parcial ou total do estabelecimento.
A Vigilância Sanitária também orienta os consumidores a redobrarem a atenção no momento da compra. No caso das carnes, alterações na cor ou no odor são sinais claros de deterioração. Já para alimentos congelados, é fundamental verificar a data de validade, o funcionamento adequado dos freezers e possíveis sinais de degelo ou acúmulo de água, que indicam falhas no controle de temperatura.
O órgão reforça ainda que a população deve priorizar a compra de alimentos em estabelecimentos de procedência conhecida, onde seja possível identificar a origem dos produtos comercializados.
Até o início deste mês, a Vigilância Sanitária do DF recebeu cerca de 1,1 mil denúncias envolvendo padarias e supermercados, registradas por meio do portal Participa DF. No mesmo período, aproximadamente 2,6 mil ações fiscalizatórias foram realizadas nesses segmentos. A população pode solicitar vistorias sanitárias pelos canais da Ouvidoria do Governo do Distrito Federal, pela internet, pelo telefone 162 ou presencialmente nas unidades de atendimento do GDF.
